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とろける湯どうふ3丁入り
嬉野の温泉湯豆腐は…。
ぐつぐつと煮込むほどに豆腐の表面や角が溶け出しなめらかに、スープは白くまろやかに。口に運べばふんわり、とろり。古くは江戸時代の文献にも登場する嬉野の温泉湯豆腐。この賞味期限が短く、地元でしか食べられない名物料理をなんとかお土産用にしたい。大正屋では「なぜ溶けるのか」を徹底的に解明。試行錯誤の末、1985年に1年がかりで商品化に成功しました。それが「とろける温泉湯どうふ」です。その生命線は嬉野の温泉水(調理水)にあり。温泉水の絶妙なアルカリ成分によって豆腐のタンパク質が分解され、豆乳に戻るため“とろける”のです。
自家製ごま醤油、薬味、濃厚豆乳。
自家製ごま醤油、薬味、濃厚豆乳でとろける味わいをいっそう美味しく。「とろける湯豆腐」は、自慢のごまをふんだんに使った大正屋秘伝の「ごま醤油」に薬味を添えて。程よく豆腐が溶けたら、火を止める前に豆乳を加えてさらに風味よく。「ごま醤油」は濃いめなのでスープと一緒にお召し上がりください。
素材へのこだわり。
豆腐の原料となる大豆は、嬉野市産「ふくゆたか」。色が白く適度な甘味を持ち、「とろける湯どうふ」に最適です。にがりに敏感に反応するため、大豆本来の旨味を引き出すには熟練の技が必要とされます。
この商品に対するご感想をぜひお寄せください。
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本当においしかったです
2020/02/16 投稿者：ureshii おすすめレベル：★★★★★
大正屋に宿泊したときにいただき、おいしかった…と思っておりましたら、知人から贈答に頂戴しました。湯豆腐を好まない主人も「これはおいしい」といって、何度もおかわりするほど。今後は自分でお取り寄せしようと思っています。その際、もしも可能だったら、お豆腐のたれも追加で購入したいです。温泉豆腐がいちばんおいしいですが、普通の湯豆腐もあのたれがありましたら、各段においしくいただけるように思います。ぜひご検討くださいませ。
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舌ざわり、味も大変満足しました。
2014/03/29 投稿者：広島県広島市 おすすめレベル：★★★★★
調理法など親切な説明がついており写真で見た通りに出来ました。舌ざわり、味も大変満足しました。また注文したいと思います。2013年12月(自社アンケートより転載)
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何度もお取り寄せしています。
2014/03/29 投稿者：兵庫県明石市 おすすめレベル：★★★★★
何度もお取り寄せしています。贈答にもとても良く皆さんにとても好評です。2013年10月(自社アンケートより転載)
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今まで食べたおとうふの中で一番おいしかったです。
2014/03/29 投稿者：奈良県大和郡 おすすめレベル：★★★★★
お土産で初めて頂きました。とてもおいしくビックリしました。タレ等もおいしく今まで食べたおとうふの中で一番おいしかったです。2013年9月(自社アンケートより転載)
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初めての九州で嬉野温泉の美肌の湯を堪能。
2014/03/29 投稿者：埼玉県越谷市 おすすめレベル：★★★★★
今回、初めての九州で嬉野温泉の美肌の湯を堪能し、美味しい湯どうふをいただいて楽しい旅行で大満足しております。2013年6月(自社アンケートより転載)
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贈り物として頂いて初めて食べました。
2014/03/29 投稿者：福島県いわき市 おすすめレベル：★★★★★
嬉野とうふ。というのは知っていましたが、今回贈り物として頂いて初めて食べました。本当においしく最後にご飯を入れて一滴残さず食べました。2012年12月(自社アンケートより転載)
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あまりの美味しさに家族で感動。
2014/03/29 投稿者：埼玉県日高市 おすすめレベル：★★★★★
とろける湯どうふを頂いてあまりの美味しさに家族で感動しながら頂きました。今度自分でも取り寄せしたいと思いました。2012年12月(自社アンケートより転載)
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夏の暑い日でしたが、よく冷えた部屋で温かい湯どうふがおいしかったです。
2014/03/29 投稿者：長崎県長崎市 おすすめレベル：★★★★★
とうふを食べた後、雑炊にもよろしいとのことで、してみました。本当においしかったです。夏の暑い日でしたが、よく冷えた部屋で温かい湯どうふがおいしかったです。2012年8月(自社アンケートより転載)
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夏でも湯どうふおいしかったです。
2014/03/29 投稿者：福岡県南区 おすすめレベル：★★★★
夏でも湯どうふおいしかったです。タレはもちろん、生姜や鰹節などがセットされていて、すぐに食べられるのが良いです。2012年8月(自社アンケートより転載)
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美味!の一言でした。
2014/03/29 投稿者：神奈川県横浜市 おすすめレベル：★★★★★
美味!の一言でした。またお取り寄せしたいと思います。ギフトにも最適☆2012年3月(自社アンケートより転載)
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物のとうふがまだ日本にあると安心を覚えた。
2014/03/29 投稿者：福岡県中央区 おすすめレベル：★★★★★
最近のとうふには満足していなかったが、本品を頂き、驚くと同時に本物のとうふがまだ日本にあると安心を覚えた。2012年2月(自社アンケートより転載)
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こんなにとろけてなくなってしまう湯どうふは生まれて初めて。
2014/03/29 投稿者：京都府京都市 おすすめレベル：★★★★
豆腐好きの私のために「おいしい湯どうふ」を取り寄せてもらいました。こんなにとろけてなくなってしまう湯どうふは生まれて初めてでした。とても美味しかったです。2012年2月(自社アンケートより転載)
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何度もおかわりしてくれて私もとても嬉しかったです!
2014/03/20 投稿者：富山県砺波市 おすすめレベル：★★★★★
私は今回、出産のお祝い返しにとろける湯どうふをいただきました。主人も6歳の息子も1歳になる娘も「口の中で豆腐がとけておいしい!!」と言って何度もおかわりしてくれて私もとても嬉しかったです!
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市販の豆腐とは比べものにならない位、豆腐の味がおいしい。
2014/03/20 投稿者：兵庫県明石市 おすすめレベル：★★★★★
市販の豆腐とは比べものにならない位、豆腐の味がおいしい。豆腐のみで食べれるし大変満足できた。ありがとうございました。2008年9月(自社アンケートより転載)
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このようなタイプの湯どうふは初めて頂きました。
2014/03/20 投稿者：愛知県豊橋市 おすすめレベル：★★★★★
家ではポン酢か、だしじょうゆですが、とろとろの豆腐にごまだれ、とても美味しかったです。送って頂いた方の顔を思い出しながら皆で鍋を囲みました。ごちそうさま!2008年9月(自社アンケートより転載)
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セットになっていて作るのも簡単でした。
2014/03/20 投稿者：栃木県河内郡 おすすめレベル：★★★★★
義母よりいただいたもので、とてもおいしかったです。 セットになっていて作るのも簡単でした。水のようなもの2丁あったので、近所にあげるとき2つに分けてあればもっとよかったです。おいしいとうふをありがとうございました。2007年12月(自社アンケートより転載)
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おなべがピカピカになるまでいただきました。
2014/03/20 投稿者：兵庫県宝塚市 おすすめレベル：★★★★★
お礼にいただいて「へーこんな物あるんだ!!」と思い食したところ「うふぉー美味美味!!」と家族そろって大満足。おなべがピカピカになるまでいただきました。はんなりと幸福感をごちそうさま。2007年12月(自社アンケートより転載)